生日大餐7个菜谱做法[做法大全]

　　一年一次的生日生日，要特别上心，大餐好好做一顿美味大餐给自己亲爱的个菜亲人，让TA感受到亲情的法做法温暖，现在分享些生日菜谱家常菜做法大全

　　糖醋鲈鱼

　　主要食材：鲈鱼，生日大葱，大餐小葱，个菜盐，法做法料酒，生日糖，大餐白醋，个菜淀粉，法做法番茄沙司。生日

　　详细做法：

　　1.鲈鱼处理好清理干净后，大餐两面各划几刀?个菜，抹盐，料酒稍15分钟左右。

　　2.黄瓜切花形摆盘。葱切丝用清水浸泡备用。

　　3.腌好的腌鱼，表面拍上一层干淀粉。

　　4.热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘。

　　5.浇上烧好的糖醋汁，摆葱丝装饰即可。

　　猪肉段

　　1. 里脊肉洗净，切成厚度为一厘米，长度为两厘米的肉段，放在碗中备用。

　　2. 拿新容器，将淀粉倒入碗中，加水搅拌成浆糊状。加入切好的肉段，搅匀。(加少许植物油可避免被热油崩到)

　　3. 葱姜蒜切片，青椒切段，备用。(留5g蒜用来拍碎，切成蒜米，用在之后的调汁步骤)

　　4. 调汁：碗内放入100ml清水。将料酒、酱油、白糖、味素、盐、香油、蒜米、米醋、白胡椒、少量淀粉倒入碗中，搅拌均匀。

　　5. 锅中倒入二分之一的油，烧至七成热，将肉段依次放入锅中(为避免肉段过多炸糊，可分三次进行炸制)炸至外焦里嫩呈金黄色。肉段炸好后，将青椒放入油锅中略微炸一下，然后迅速捞出。

　　白灼虾

　　  食材准备：基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克

　　  制作步骤：

　　  1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。

　　  2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。

　　  3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

　　  注意事项：

　　  灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。

　　  豆豉蒸鲈鱼

　　  鲈鱼最鲜美肥嫩，被视为鱼中珍品，肉质洁白肥嫩，无刺无腥。豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。鲈鱼豆豉搭配，更显酱香酯香的独特浓香味。

　　  主料：鲈鱼、豆豉、红椒、葱、姜、食盐、生抽、料酒、香油

　　  1、将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干。在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断。撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。

　　  2、鱼头鱼尾鱼身都码在盘子里，撒一豆豉上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟，鱼蒸好出锅，将小葱、红甜椒撒在鱼上面，最后热油淋上即可。

　　  生日宴会菜谱推荐：鸡肉炖蘑菇

　　  材料;鸡腿，榛蘑。

　　  调料;油，葱姜，花椒大料粉，老抽，盐，味精。

　　  做法;

　　  1，鸡肉洗净切块，榛蘑凉水如果煮开后捞出，用凉水冲洗干净备用。

　　  2，鸡肉焯水后用凉水冲洗装盘。

　　  3，锅里放油放入葱姜丝炒香，放入鸡块翻炒，倒入老抽和花椒大料粉后放入凉水用大火烧开。

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